Rýže sushi Ita-San 500g
Správně připravená rýže je základním předpokladem k úspěchu při výrobě sushi, protože má zásadní vliv na konzistenci tohoto pokrmu. Dokládá to i samotné slovo sushi, které v překladu znamená kyselá rýže. Aby se Vám jídlo podařilo, použijte vždy vhodnou rýži, nikdy ne obyčejnou. Rýže Sushi Itasan má speciální kulaté zrníčka, které se k výrobě sushi perfektně hodí. Po uvaření se přiměřeně lepí, ale zároveň je načechraná, takže s ní rolky ideálně vytvarujete.
Příprava: Ochucuje se vždy až po tepelné úpravě a to octem (nejlépe japonským rýžovým), cukrem a solí. Na jeden kilogram uvařené rýže stačí jeden decilitr nálevu, který z dochucovadel připravíme. Rýži propereme, dokud nepoteče čistá voda. Pro zlepšení soudržnosti propranou rýži namočte na cca 1hodinu do studené vody. Na jeden šálek rýže dva šálky studené vody. Rýži vaříme 2 minuty a následně pozvolna vaříme 10 minut.
Složení: Rýže kulatozrnná loupaná 100 %
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Potraviny |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 345 kcal |
| Tuky: | 0.9 g |
| z toho nasycené MK: | 0.2 g |
| Sacharidy: | 77 g |
| z toho cukry: | 0.5 g |
| Bílkoviny: | 6.3 g |
| Sůl: | 0.01 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
